うな善(うなぜん)

しゃもじで切れる、とろけるような食感

うな善

ひつまぶしといえば、うなぎが細かく切られているのが常識。でもこの店「柔らかひつまぶし 割烹 うな善」のひつまぶしは、半分に切られただけのうなぎ1本がまるっとのせてあり迫力満点。

箸やしゃもじで簡単に切れるほど柔らかく蒸したうなぎは、とろけるような美味さ。店秘伝のあっさりとした関東風の薄口タレで蒲焼きにしてあるので、さらさらっといただける。その分、お茶漬けの茶だしは濃いめで味のバランスがいい。

名古屋では珍しく、白焼にしたうなぎを蒸す、という関東風の蒲焼で、上品であっさりしたひつまぶし。タレもあっさり薄口で、うなぎが細かくきられていないという「ひつまぶし」としては異色ながら、味は絶品。

季節の素材を使った会席料理や名古屋コーチンのコース料理も楽しむことができる。

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店名 うな善
地域 名古屋駅周辺
営業時間 11:30~14:00 16:30~21:30(祝日 ~20:30)
定休日 日曜
TEL 052-551-5235
所在地 名古屋市中村区名駅南1-17-26
カード 可 (VISA、MASTER、JCB、AmericanExpress)
席数 100席
アクセス 「名古屋駅」より徒歩7分
駐車場 あり(有料)
備考

個室有

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