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一冨士（いちふじ）
櫃にぎっしり盛られた香ばしい鰻
大正12年創業、うなぎ・ふぐ中心に天然の素材にこだわった老舗の日本料理店。三河湾産の鰻を蒲焼の表面はかりっと、中はふっくらと職人が焼き上げている。創業以来継ぎ足された秘伝のタレは10種類以上のタマリ醤油をブレンドされた濃い目のしっかりした味。
上櫃まぶしは櫃にギチギチに詰まったが2層になっていて鰻をたっぷりと堪能できる。米は新潟産こしひかりを使用。お茶漬けは、出汁ではなく、お茶をかけてさっぱりと。夏は長良川で獲れた鮎、冬は天然のふぐ料理と、四季折々の旬の味覚を楽しめる。
| 店名 | 一冨士 |
|---|---|
| 地域 | 伏見・丸の内 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 定休日 | なし |
| TEL | 052-231-0124 |
| FAX | 052-231-4050 |
| 所在地 | 名古屋市中区栄2-2-7 |
| 席数 | 120席 |
| アクセス | 地下鉄東山線「伏見駅」4番出口より徒歩3分 |
| 駐車場 | 無 |
| 備考 | 座敷個室、掘りごたつ個室あり |