和食まるや本店

二度焼きの香ばしさと奥深いコクのあるタレ

富士山の伏流水で育てられた大井川のウナギが味わえる。焼くときに徹底的に脂をしぼりだすのが、まるや本店のこだわり。さばきたてを二度焼きするので、皮はパリパリで香ばしく、身はふっくら。

三河の「たまり」を使ったこだわりのタレも深みがある。う巻も絶品。立地は市の中心部からかなり離れた場所にあるが、いつもお店に並ぶ客あり。