ひつまぶし 備長 本店（ひつまぶし びんちょう）
絶妙な焼き加減でうなぎの味を引き出す
ウナギを焼くのに、遠赤外線を発する備長炭を使用。遠赤外線の効果によりうなぎの皮がパリッと焼け、身はふっくらとした状態に。うなぎの状態によって焼き方も変えるなど、つねに最高の状態で提供。
創業以来つぎたしているタレは、最高級のたまり、砂糖、みりんのみを使用し、あっさりとした味わいで「ひつまぶし」をより一層引き立てている。
意外にひつまぶしとよく合う白ワインも一緒に飲みたい。
ウナギを焼くのに、遠赤外線を発する備長炭を使用。遠赤外線の効果によりうなぎの皮がパリッと焼け、身はふっくらとした状態に。うなぎの状態によって焼き方も変えるなど、つねに最高の状態で提供。
創業以来つぎたしているタレは、最高級のたまり、砂糖、みりんのみを使用し、あっさりとした味わいで「ひつまぶし」をより一層引き立てている。
意外にひつまぶしとよく合う白ワインも一緒に飲みたい。
個室有
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